亚洲新消费者与“高端”定义的变迁

        过去十年，亚洲消费者行为发生了巨大变化，尤其是在消费能力更高的中产阶级和年轻一代中。他们不仅需要“食物”来维持生存，还需要通过选择优质、安全且能体现自身社会形象的产品来提升“生活品质”。这正是“高端水果”成为亚洲消费市场不可忽视的潮流趋势的起点。

        从在中国售价数万泰铢的金枕头榴莲，到日本的无籽葡萄、韩国的富士苹果，再到标榜“超级高端”的泰国芒果，这些都体现了与奢华、健康理念和产地安全息息相关的消费模式。

        本文将探讨亚洲消费者行为的变化，高端水果未来为何拥有巨大的增长机会，以及泰国如何制定战略来跟上这一趋势。

1. 亚洲：庞大且快速变化的消费市场

    1.1 中产阶级的扩张

        过去十年，亚洲，尤其是中国、印度、越南、印度尼西亚和菲律宾的中产阶级新增了数亿人。这种扩张不仅创造了新的“需求”，也使消费市场的本质从“数量”转向“质量”。

根据布鲁金斯学会（2023）的一份报告，亚洲拥有全球超过50%的中产阶级，预计到2030年，亚洲将占全球中产阶级消费的66%以上。

    1.2 新一代消费者：Z世代和千禧一代

        在数字时代和新经济时代成长起来的Z世代和千禧一代，倾向于消费能够体现自身身份认同、注重体验、并关注“健康”和“环境”的产品。他们愿意为来自有机农场、环保包装的水果，甚至是带有二维码追踪产地的“小众水果”，比如日本葡萄，支付更高的价格。

2. 高端水果：亚洲消费者眼中的奢侈趋势

    2.1 消费者眼中的“高端”定义

    “高端”一词不仅仅意味着“昂贵”，还包括：

        • 品质与口感：必须标准化，口感独特

        • 来源：必须可追溯，例如 GAP、GlobalGAP、区块链

        • 化学安全：无残留，有益健康

        • 品牌与故事：拥有精彩的故事叙述，例如来自原生果园超过 50 年的榴莲、来自有机山地的芒果等

        • 包装：外观奢华，体现社会形象

    2.2 主要国家高端水果购买行为

        • 中国愿意为泰国高端榴莲买单，尤其是“按订单种植”或“特级”榴莲

        • 日本注重一丝不苟，水果必须完美无瑕，常用作礼物

        • 韩国高端水果是健康美容潮流的一部分

        • 新加坡选择来自泰国等可靠产地的水果澳大利亚

        • 越南/印度尼西亚 市场正在增长，例如有机芒果、即饮榴莲汁等品牌水果。

3. 支持亚洲优质水果增长的因素

    3.1 自由贸易协定 (FTA) 和减税

        包括泰国在内的东盟国家与中国、韩国、日本以及许多亚洲国家签订了自由贸易协定，允许泰国优质水果以低进口税或零进口税出口。这使得泰国水果更容易在价格上与竞争对手竞争。

    3.2 电商与跨境贸易

        京东、天猫、Shopee、抖音海外商店和 Lazada 等电商平台让优质水果更容易直接配送到消费者手中，甚至海外市场。这些平台还拥有温控包装和快速配送等额外技术，有助于保持水果品质。

    3.3 区块链与可追溯性技术

        产品可追溯性（区块链、二维码追踪、人工智能分拣）有助于消费者对产品的质量和来源充满信心，使优质水果更加“透明”和“可靠”，尤其是在中国和日本市场，这一点至关重要。

4. 泰国果农和企业家在高端水果市场中的机遇

    4.1 泰国：亚洲领先的高端水果产地

        • 泰国榴莲在中国市场占有超过90%的份额

        • 南德迈芒果以高价出口到日本和韩国

        • 龙眼、荔枝和山竹在“健康消费者”群体中越来越受欢迎

    4.2 应加快的策略

        • 提高生产标准：通过良好农业规范 (GAP)、有机认证、地理标志 (GI) 和区块链

        • 打造本土水果品牌：例如“呵叻特级芒果”、“四色菊火山榴莲”

        • 清晰的故事叙述：使用目标语言内容讲述果园的故事

        • 与电商平台合作：例如天猫、京东生鲜、Lazada Global

        • 开发高端包装：适用于礼品或都市生活方式

5. 挑战和注意事项

        • 质量不稳定：必须建立稳定的供应供应链

        • 生产成本高：应与农民团体或合作社合作，共同利用技术

        • 运输和物流：必须拥有完善的冷链系统

        • 仿冒/伪造标签问题：使用区块链或二维码追踪技术进行防范

结论：亚洲高端水果市场=泰国做好准备迎接黄金机遇

        高端水果并非昙花一现的潮流，而是亚洲消费者行为正在发生变化的新方向。如果泰国能够提高生产力、打造品牌，并有效运用技术，就能抢在竞争对手之前抓住这一机遇，引领泰国农民进入能够创造数倍价值的高端市场。

来源 : https://www.bangkokbanksme.com/en/23-1inter-vegan-food-market-a-global-trend-booming